本报讯（记者　刘哲）据4月18日央视《每周质量报告》节目报道，一些不法商贩用助长药、保险粉等国家禁用的食品添加剂给豆芽“美容”，实际降低食品质量。记者昨日从西安市卫生监督所了解到，现在西安市没有一家生产豆芽的正规企业，豆芽多是在小作坊里制造，食品安全让人担忧。

　　摊贩　现在哪家做豆芽不放增长剂？

　　朱雀路蔬菜市场是西安市内较大的蔬菜市场。记者看到卖豆芽的摊贩几乎都是用一个三轮车装着绿豆芽和黄豆芽叫卖。这些豆芽看上去都光鲜白净、脆嫩诱人，很粗壮，没有根。记者问一个摊主市场里的豆芽是从哪进的，摊主说各家进货渠道都不一样。她家的豆芽是从昆明路一个做豆芽的小作坊进的。记者又问为何绿豆芽长得这么粗时，摊主笑着说“现在哪家做豆芽不给豆芽放增长剂，没事”。她还向记者保证，这豆芽放几天都不会坏。

　　市场里其他摊主也和这个摊主情况类似，全部是从小作坊里进的货，也承认豆芽里添加了化学制剂。

　　卫生部门　豆芽厂家无一办过卫生许可证

　　记者从西安市卫生监督所了解到，现在卫生监督所还没有审批过一家生产豆芽的单位。由于豆芽加工工艺简单，很多外来务工人员就在西安市城乡接合部租场地加工，在市场上出售，食品安全很难保证。

　　卫生人员告诉记者，西安市卫生监督所曾查处过一些在鲜豆芽的生产过程中使用了保险粉、盐酸等多种化工原料的不法商贩。而“保险粉”学名连二亚硫酸钠，一般常用作工业漂白剂，属于对人体有害的化工原料。长期食用添加了这种化工原料的食品，会引起多种癌性病变。国家严禁保险粉做食品添加剂使用，提醒广大市民不要只图豆芽的颜色好看，白白胖胖的无根豆芽最好不要选择。

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　　央视曝光“装嫩”豆芽

　　4月18日央视播出的《每周质量报告》给北京的“装嫩”豆芽揭了老底。

　　在知情人士的引领下，央视记者暗访了位于北京市大兴区黄村的一家规模不小的豆芽生产厂。原本十天半个月后才能长成的豆芽，在这里只需要三到七天就可以提前上市。

　　记者在这里目睹了豆芽生产的整个过程：工人先用温水浸泡绿豆，随后将防腐剂倒入缸内。之后，工人又用“无根素”药剂喷洒豆芽。就这样洒水、打药，往复循环，一直到豆芽上市前才停手。临出厂前，工人还要给豆芽打上学名为连二亚硫酸钠的“保险粉”，进行“豆芽美容”，之后，豆芽不仅白，而且保存时间长。连二亚硫酸钠一般常用作工业漂白剂，属于对人体有害的化工原料。据中国农业大学食品学院教授胡小松介绍，长期食用添加了这种化工原料的食品，很可能造成多种癌变。国家严禁保险粉做食品添加剂使用。